Chef Gérant Service Restauration H/F

Pour notre client, entreprise familiale à taille humaine, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans le secteur médico-social et sanitaire, nous recrutons un Chef Gérant Homme ou femme dans le cadre d’un CDI.

Cette entreprise de qualité développe une expertise culinaire en santé, et se différencie par une cuisine généreuse, innovante et un accompagnement constant au quotidien et dans les projets d’établissements de ses clients.

Créée il y a plus de 20 ans elle compte à ce jour environ plus de 1000 collaborateurs et réalise un chiffre d’affaires de 100M€ auprès de plus de 500 clients.

En complément de son métier de restaurateur, elle a également développé depuis son élaboration un savoir-faire dans la propreté des locaux des établissements de santé (Bio-nettoyage)…

Salaire et avantages intéressants !

Les avantages :

• Rémunération sur 13 mois.

• Prime d'objectifs équivalent à 1,5 mois de salaire.

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise.

• Mutuelle d'entreprise + CSE.

• Participation et Autres.

• Avantage en nature pour la restauration 4,15€ par jour travaillé.

Description de la mission :

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Chef Gérant au sein d'un de nos établissements situés à SALINS dans le 77, nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas.

• Assurer la gestion du service de restauration.

• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.

• Manager l'équipe du service restauration.

• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.

• Assurer la relation au quotidien avec le client.

• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué.

• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP.

• Vous êtes titulaire d'un diplôme niveau BEP/CAP/Bac Pro.

• Vous avez une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

• Vous êtes un(e) véritable Leadership en management de la restauration.

• Vous maîtrisez les règles HACCP.

• Vous êtes dynamique et pédagogue, vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.